炸油条时，万不可再加明矾了，只需6克它，油条更酥更脆，不油腻
【油条】的做法：
原料：面粉400克，清水160克，鸡蛋2个，盐5克，酵母8克，食用油30克，油条膨松剂价格6-10克。
做法:，1：酵母粉用温水化开，倒入面粉中，加入鸡蛋，食用盐，油条膨松剂价格，剩余清水，食用油搅匀。
2：搅成絮状，再揉成面团，盖保鲜膜醒发至2倍大，差不多需要10小时左右。
3：取出醒好的面团，擀成厚度为3-4cm的面片，再切成5cm宽8cm长的剂子。
4：将切好的两块剂子，重叠在一起，用筷子轻轻按压出一道印儿。
5：油温烧至7成热，将油条胚轻轻一抻，大约20cm长度，下入油锅中炸至。
6：不停用筷子翻动，见其膨胀变大，变成金黄色，捞出就可以了。
怎样健康地吃油条？
如今在超市里面很容易买到“无铝油条膨松剂”，经过这几年的发展，无铝油条膨松剂的膨松性能也越来越好。
尽量使用精炼的植物油：炸制的时候，不要用农家自制的“土榨油”或未经精炼的油脂（比如初榨橄榄油之类）。因为未经精炼的油脂杂质多，烟点低，油炸时容易产生多环芳烃等有毒成分，对身体有害。
避免油温过高：不同种类的油会有不同的烟点，对于精炼过的油脂，烟点往往在180℃以上。当温度达到烟点以上时，油脂会发生裂解，从而产生大量油烟。油脂裂解产物对人体有害，有潜在致癌作用，因此平时我们煎炸食物时，尽量不要让油温超过烟点。
注意定期换油：如果长时间油炸，不要用已经炸过很多遍的油脂继续炸。因为油脂在煎炸过程中，很容易发生氧化和水解反应。而用高度氧化/水解的油脂煎炸食物，不仅风味会改变，也会影响身体健康。
油条的做法和配方酥脆蓬松
准备材料：面粉1000克 盐13-15克 五丰（亿发）油条膨松剂价格15-20克
制作方法：
1.称重：按比例称重好各种原料。
2.将油条膨松剂价格加入到面粉中混合均匀后过筛备用。
3.将盐混匀到水里。
4.和面：将过筛后的面粉加入到水中快速混合均匀，酥油溶化后加入面团，搅拌成团。
5.反复折叠捣面一次。
6.放置醒发10～15分钟。
7.再次反复折叠捣面一次，将面团用塑料薄膜包好。
8.静置：常温放置1~2个小时（冬天需时间长，夏天需时间短）。
9.成型：将静置醒发好的面团拉成厚0.5厘米，宽10厘米左右的面片。
10.切成2-3厘米左右的剂子，两个剂子叠在一起，中间用力压一下，轻轻拉长即可。
11炸制：将拉长至25～30厘米的剂子放入温度为180～200℃的油锅中，并不断翻动油条至表面金黄即可。
以上信息由专业从事油条膨松剂价格的亿发于2024/5/3 7:16:18发布
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